"쏘 딜리셔스". 젠슨 황 엔비디아 최고경영자가 깐부치킨을 맛보고 한 말이다. 젠슨 황의 한 마디에 'K치킨'에 대한 열기가 그 어느때보다 뜨거운 가운데, '깐부 회동(치맥 회동)'의 중심지 깐부치킨 맛의 비결에 대해 이목이 집중되고 있다.깐부치킨은 백색육인 닭고기 사업을 영위하고 있는 만큼 신선하고 정직한 원료를 엄선해 사용하는 것으로 정평이 나 있다. 백색육인 닭고기의 맛과 품질을 결정하는 최우선 요소가 바로 신선함으로 통하기 때문이다. 깐부치킨의 독보적인 맛 뒤에는 ㈜한강식품(대표 박길연)이 있다. 한강식품은 '자연이 주는 최고의 가치로 건강한 사회를 만든다'는 미션 아래 최첨단 동물복지 닭고기 공장을 가동해 닭고기의 품질과 맛의 기준을 높혔다. 구체적으로 △모듈 전용운반상자 △가스 스터닝(Gas Stunning) 등 동물복지 도계시스템 △풀 에어칠링(Full-Air Chilling) △트롤리플리저(Trolley Freezer) △영상품질검사시스템(VQIS, Visual Quality Inspection System)을 비롯한 최첨단 도계 공정을 통해 닭의 골절과 피멍을 최소화하고, 잔혈과 워터포켓 발생을 원천 차단해 명실상부 최상의 신선함을 자랑하는 국내산 100% 닭고기를 생산한다. 한강식품은 깐부치킨에 신선한 닭고기를 공급하며 '본질에 충실한 동행'을 하고 있다. 최첨단 도계 시스템을 갖춘 한강식품은 타협 없는 품질 관리로 경기도지사가 품질과 안전성을 인증하는 경기도지사인증(G마크), 서울친환경유통센터(올본) 인증을 받는 등 우수한 품질을 인정받고 있다. 전국 2,500여개 학교에 1등급 이상의 닭고기를 공급하고 있으며 깐부치킨을 비롯한 40여 개 프렌차이즈 본사, 대리점, 유통점, 온라인 채널에도 프리미엄 닭고기를 납품하고 있다.한강식품 관계자는 "한강식품은 지난 1994년 사업을 시작한 이래로 '닭고기의 맛과 품질'이라는 본질에 충실해 왔다"며 "앞으로도 명실상부 글로벌 넘버 원 하이엔드 치킨(Global No.1 High-end Chicken)을 생산하는 데 전사적인 노력을 기울이겠다"고 말했다. 한강식품은 앞으로도 깐부치킨과의 전략적 협업을 강화해, 신선함이 곧 '최고의 품질과 맛을 만든다'는 가치를 전할 계획이다.

한강식품(대표 박길연)의 독자적인 대패 기술로 탄생한 '대패 닭가슴살'이 소비자의 뜨거운 호응을 얻고 있다. 대패 닭가슴살은 한강식품만의 대패 기술이 적용돼 1.4mm 두께로 얇게 저며 더욱 부드럽고 야들야들한 식감을 자랑한다. 일반 구이로는 물론 샐러드와 샌드위치 토핑, 볶음밥및 야채볶음 등 구이와 볶음 요리 전반에 활용할 수 있다. 또한 샤브샤브, 전골, 라면, 쌀국수 등 뜨끈한 국물 요리에 추가함으로써 육수를 가득 머금은 색다른 맛과 식감의 대패 닭가슴살을 즐길 수 있다. 대패 닭가슴살은 활용도 뿐만 아니라 맛과 품질 면에서도 우수하다. 한강식품의 동물복지 도계 시스템과 풀 에어칠링(Full-Air Chilling) 공정을 거쳐 생산된 국내산 100% 프리미엄 닭가슴살만을 원료로 사용해 차원이 다른 부드러움으로, '닭가슴살은 퍽퍽하다'는 인상을 완전히 지워내 헬시플레저(Healthy Pleasure)는 물론 다이어트 시장 내에서도 대표 제품으로 부상하고 있다. 한강식품의 대패 닭가슴살을 맛본 소비자들은 "닭가슴살은 퍽퍽해 못 먹었지만 이 제품으로 해결", "샤브샤브도 보다 건강하게 먹을 수 있어 강추", "한 번 맛보고 냉동고 쟁여템이 돼 버린 제품", "이런 아이디어 상품이 나오다니, 라면과 샤브, 덮밥 등 모두 찰떡궁합" 등 반응을 보이며 극찬했다. 한강식품의 대패 닭가슴살은 기존 닭가슴살 제품 시장에 새로운 패러다임을 제시한다. 대패육의 경우 살짝 얼린 상태에서 얇게 밀어내야 하는데, 닭가슴살의 경우 근섬유가 일정한 방향으로 길게 배열되고 지방은 적으면서 수분 함량은 많다는 특징 때문에 개발이 제한됐다. 하지만 한강식품은 약 1년간의 전사적인 노력 끝에, 독자적인 대패 기술을 바탕으로 대패 닭가슴살 개발에 성공했다. 한강식품 PM(Product Manager)은 대패 닭가슴살에 대해 "기존 시장에 없던, 닭가슴살 제품의 콘셉트를 완전히 새롭게 썼다"며 "대패의 편리함과 닭가슴살의 건강함이 만난 초간편 고단백 식품으로서, 앞으로도 소비자의 니즈를 충족시켜드릴 것"이라고 말했다. 한강식품의 대패 닭가슴살은 쿠팡, 마켓컬리, 오아시스 마켓, SSG닷컴 등에서 만날 수 있다. 🐔 [한강식품 닭고기는 왜 더 신선하고 맛있을까요?] 1994년 설립된 한강식품은 수도권 유일의 최첨단 동물복지 도계시스템을 갖춘 닭고기 전문 기업입니다. 2021년 최첨단 동물복지형 닭고기 공장을 완공해 최고 품질의 닭고기를 생산하고 있습니다. 또한 경기도지사가 품질과 안전성을 인증하는 경기도지사인증(G마크)을 받았으며 전국 2,500여개 학교에 업계 최고 수준인 1등급 이상의 닭고기를 공급하고 있습니다. ✔️ 동물복지·품질 향상, 가스실신(Gas Stunning) 시스템 운영 도계 전 닭들을 잠들게 하는 동물복지 요소가 접목된 시스템입니다. 보통 도계장에서는 전기 충격 방식을 사용하지만 한강식품은 가스스터닝 방식으로 닭들을 잠들게 합니다. 가스스터닝 방식은 모세혈관 안의 피까지 깔끔히 배출하게 해 닭고기의 신선도를 향상시킵니다. ✔️ 풀 에어 칠링(Full Air Chilling·전 공정 공기 냉각) 시스템 도입 한강식품은 도계공정의 마지막 단계인 냉각공정에 풀 에어 칠링 시스템을 도입했습니다. 이 방식은 얼음물이 아닌 차갑고 신선한 냉기만으로 41℃ 안팎의 닭고기 온도를 2℃ 이하로 빠르게 낮춰 살모넬라균이나 캠필로박터균과 같은 식중독균의 증식을 완벽히 차단하고, 냉각 중에 숙성 과정을 거쳐 육질을 최상의 상태로 만들어 냅니다. 에어 칠링 방식은 얼음물을 이용하는 워터 칠링(Water Chilling) 방식에 비해 냉각에 소요되는 시간이 길어져 비용이 많이 들지만, 신선함은 물론 교차오염을 완벽히 차단해 위생, 안전, 맛, 풍미를 고루 갖춘 고품질의 닭고기를 생산하는데 꼭 필요한 시스템입니다. ✔️ 작업 중에도 신선도 유지, 작업장 온도 8℃ 도계를 마친 신선한 닭고기의 온도 2℃를 지키기 위해 작업장 온도를 8℃로 유지합니다. HACCP에서 권고하는 작업장 온도는 15℃이지만 한강식품은 신선도를 지키기 위해 전체 공장 내 작업장 온도를 8℃로 운영하고 있습니다.

□ ㈜한강식품(대표 박길연) 이 닭고기 전문 기업으로서 최고의 맛과 품질로 소비자의 마음을 사로잡았다. □ 한강식품은 지난 10월 15일부터 19일까지 SSG닷컴의 첫 오프라인 푸드·뷰티 페스타 '美지엄'(미지엄)에 참여했다고 21일 밝혔다. □ 이번 행사는 '셀렉티드 뮤지엄(Selected Museum)' 콘셉트로, 한강식품을 비롯해 SSG닷컴이 엄선한 100여 개 식품·뷰티 브랜드가 전시·체험형 부스를 운영했다. 4개 층, 4700㎡(1420평)의 공간을 박물관처럼 6개 테마관(고메 스트리트, 딜라이트존, 이마트몰 신선 라운지, 스위트존, 뷰티 오브 쓱, 미지엄 스테이지)으로 구성됐다. □ 한강식품은 SSG닷컴 축산 파트너사로서 부스를 마련해 국내 최초 '대패닭가슴살', '제로슈가 춘천식닭갈비‧안동식찜닭' 등 소비자들의 니즈를 제대로 충족하는 이색 제품을 선보였다. 아울러 특수부위 닭목살 소금구이 시식과 캐릭터 인기 투표, 선물 세트 응모 이벤트 등 다채로운 프로그램을 운영해 방문객들의 호평을 받았다. □ 한강식품 부스를 찾은 한 소비자는 "한강식품의 닭목살 소금구이는 양념이 돼 있고 프라이팬이나 에어프라이어로 간편 조리가 가능해 편의성을 제대로 갖췄다"면서 "닭 한마리에 한 점만 나오는 귀한 특수부위인 만큼 쫄깃하고 부드러운 식감, 그리고 깊은 육향까지 먹어본 사람은 계속 찾을 수 밖에 없는 맛"이라고 평가했다. □ 한강식품 닭고기의 맛과 품질의 비결은 동물복지 도계시스템 등 생산과정에서 찾아볼 수 있다. 한강식품은 ‘자연이 주는 최고의 가치로 건강한 사회를 만든다’는 미션 아래 최첨단 동물복지형 공장을 완공해 수도권 최초로 닭고기 전문 단일산업단지를 인증받았다. □ 특히 경기도지사가 품질과 안전성을 인증하는 경기도지사인증(G마크)과 서울친환경유통센터(올본) 인증을 받는 등 우수한 품질을 인정받고 있으며 전국 2,500여개 학교에 1등급 이상의 닭고기를 공급하고 있다. 또한 식품안전관리인증기준(HACCP)에서 권고하는 작업장 온도인 15℃보다 더욱 낮은 8℃로 공장 내 작업장 온도를 엄격하게 유지하며 위생적으로도 우수하고 안전한 제품을 만들고 있다. □ 한강식품 관계자는 “한강식품은 동물복지 도계와 풀 에어 칠링(Full Air Chilling) 냉각 시스템 등 최첨단 생산공정을 통한 프리미엄 닭고기 제품을 생산하고 있다”며 “앞으로도 타협 없는 품질 관리와 함께 대패 닭가슴살, 제로슈가 닭고기 제품 등 이색적이고 다양한 미식 경험을 소비자께 전하겠다"고 말했다.

□ ㈜한강식품(대표 박길연)이 지난 9월 17일 경기도 화성시에서 '제6기 농가협의회 정기총회'를 개최했다. □ 이번 농가협의회 정기총회는 닭고기 생산에 힘쓴 육계 및 삼계 농가와 임직원의 노고를 격려하고 지속가능한 성장을 위한 상생 협력 파트너십을 더욱 강화하기 위해 마련됐다. 또한 AI 핵심 차단 방역 5대 수칙을 다시 한 번 강조하고 공유하는 시간을 가졌다. □ 농가의 공로에 감사를 표하는 시상식도 진행됐다. 한강식품은 육계와 삼계 두 부문에서 성적 최우수상과 우수상을 선정해 시상했다. □ 박길연 한강식품 대표는 "한강식품은 2021년 신공장 건설 이후 매년 두 자리 수 성장을 거듭하고 있다. 이러한 성과는 사육 농가와 농가협의회 위원님의 적극적인 소통과 격려, 관심과 협력이 있었기에 가능했다"며 "앞으로도 한강식품과 농가는 한마음 한뜻으로 변화하는 환경 속에서도 지속가능한 육계 산업을 발전시켜 나가는 데 최선을 다할 것이다"라고 말했다. □ 송필수 농가협의회 회장은 "최근 조류인플루엔자(Avian Influenza, AI)가 발생하며 방역의 중요성이 다시 한 번 강조되고 있다. 정부의 방역 관리 강화 조치에 따라 우리 농가의 책임 또한 더욱 막중해졌다"며 "위기를 기회로 전환하고 한강식품과 사육 농가 모두 지속가능한 성장을 할 수 있는 상생의 기반을 만들어야 할 중요한 시점이다"라고 강조했다. □ 한강식품 농가협의회 정기총회는 2013년 8월 농가협의회 창립을 시작으로 2년에 한 번씩 개최되는 격년 행사다. 올해 6회째를 맞은 농가협의회 정기총회는 당초 150여 명이 참석하는 규모로 계획됐으나, 최근 고병원성 AI가 발생함에 따라 확산 방지 차원에서 50명 규모로 축소해 진행됐다. □ 한편, 한강식품은 1994년 설립된 한강식품은 수도권 유일의 최첨단 동물복지 도계시스템을 갖춘 닭고기 전문 기업으로, 2014년 계열화 모범 사업자 1호를 지정받았다. □ 한강식품은 2021년도 '자연이 주는 최고의 가치로 건강한 사회를 만든다'는 미션으로 최첨단 동물복지형 닭고기 공장을 완공해 명실상부 글로벌 넘버 원 하이엔드 치킨(Global No.1 High-end Chicken)을 생산하고 있다. 또한 식품안전관리인증기준(HACCP)에서 권고하는 작업장 온도인 15℃보다 더욱 낮은 8℃로 공장 내 작업장 온도를 엄격하게 유지하며 위생적으로 우수하고 안전한 제품을 생산하고 있다. 또한 경기도지사가 품질과 안전성을 인증하는 경기도지사인증(G마크)을 받았으며 전국 2,500여개 학교에 업계 최고 수준인 1등급 이상의 닭고기를 공급하고 있다.

□ ㈜한강식품(대표 박길연)이 신제품 체험단 마케팅을 강화한다. □ 한강식품은 오는 10월부터 3개월간 앰버서더로 활동할 신제품 체험단 '한강 메이트' 1기를 모집한다고 8월 29일 밝혔다. □ 한강 메이트는 단순한 제품 체험단을 넘어, 한강식품의 브랜드 가치를 함께 만들어가는 브랜드 팬덤 기반 활동으로 운영된다. 앰버서더로 발탁된 체험단은 한강식품의 다양한 제품을 체험하고 인스타그램 등 개인 SNS채널을 통해 정기적으로 콘텐츠를 공유하며 활동한다. 한강식품은 중장기적으로 체험단을 운영하며 다양한 소비자층에게 신선한 닭고기 제품의 미식 경험을 제공하고 차별화된 제품력을 알리는 데 집중할 방침이다. □ 한강 메이트는 '맛있는 순간을 더 특별하게'라는 콘셉트로 진행되며 △특별한 한상(신선 원물 제품 활용) △특별한 일상(특색 있는 간편조리 제품) 등 2개 부문으로 나뉜다. 구체적으로 ‘특별한 한상’의 경우 요리 중심으로 제품 플레이팅 및 레시피 등 콘텐츠를 중점적으로 제작된다. ‘특별한 일상’의 경우 인물 및 상황 등 라이프스타일에 녹아든 한강식품 제품을 중점으로 콘텐츠가 생산된다. □ 한강 메이트 모집 기간은 8월 29일부터 9월 11일까지다. 모집 인원은 총 10명으로 9월 18일 발표될 예정이다. 한강 메이트로 선정된 앰버서더 10명은 오는 10월부터 12월까지 3개월간 총 6건의 콘텐츠를 제작한다. □ 한강식품은 매월 2회 자사 제품을 한강 메이트에 제공함은 물론 우수 앰버서더를 선정해 소정의 쿠폰을 지급한다. 이외에도 체험단 활동 종료 후 최우수 앰버서더 3인을 선정해 푸짐한 경품을 제공할 예정이다. □ 한강식품 관계자는 "한강 메이트(앰버서더 신제품 체험단)는 단순히 제품을 홍보하는 차원을 넘어 고객과 함께 브랜드 스토리를 만들어가는 여정"이라며 "앞으로도 소비자와 긴밀히 소통하며 신뢰받는 대한민국 대표 식품 브랜드로 자리매김하겠다"고 말했다. □ 한강식품은 1994년 설립돼 수도권 유일의 최첨단 동물복지 도계시스템을 갖춘 닭고기 전문 기업이다. 2021년 '자연이 주는 최고의 가치로 건강한 사회를 만든다'는 미션으로 최첨단 동물복지형 닭고기 공장을 완공해 명실상부 글로벌 넘버 원 하이엔드 치킨(Global No.1 High-end Chicken)을 생산하고 있다. □ 또한 식품안전관리인증기준(HACCP)에서 권고하는 작업장 온도인 15℃보다 더욱 낮은 8℃로 공장 내 작업장 온도를 엄격하게 유지하며 위생적으로 우수하고 안전한 제품을 생산하고 있다. 또한 경기도지사가 품질과 안전성을 인증하는 경기도지사인증(G마크)을 받았으며 전국 2,500여개 학교에 업계 최고 수준인 1등급 이상의 닭고기를 공급하고 있다.

□ (주)한강식품(대표 박길연)이 바른 먹거리를 위한 건강하고 행복한 식(食)문화의 지속 가능한 발전을 위해 장안대학교와 손을 잡았다. □ 한강식품은 동물복지 육계 산업 및 미래 식품 산업의 지속적인 발전을 위해 장안대학교(식품영양학과, 푸드케어과)와 업무협약(Memorandum of Understanding, MOU)을 체결했다고 8월 14일 밝혔다. □ 이날 협약식에는 박길연 한강식품 대표, 이종진 장안대학교 총장 등 양 기관 관계자들이 참석했다. □ 한강식품은 웰니스를 디자인하는 건강서비스 전문가 양성의 요람 장안대학교 식품영양학과 및 푸드케어과 전공인들을 대상으로 한강식품 치킨 스토리(HCS: Hangangfood Chicken Story) 투어 프로그램을 정기적으로 운영해 건강하고 행복한 식문화의 지속적인 발전을 위해 상호 협력할 방침이다. □ 한강식품 치킨 스토리(HCS) 테마는 ‘신선하고 육즙 꽉 찬 닭고기의 여정을 함께’다. 한강식품의 신선한 동물복지 닭고기가 식탁에 오르기까지의 여정을 직접 눈으로 확인할 수 있는 체험형 견학 프로그램으로, 업계 관계자는 물론 일반 소비자까지 누구나 참여할 수 있다. 한강식품은 HCS를 통해 식품 산업의 가치와 중요성, 위생적이고 안전한 현장, 농식품 산업의 가치를 생생하게 전달하고 있다. □ 박길연 한강식품 대표는 "한강식품은 ‘자연이 주는 최고의 가치로 건강한 사회를 만든다’는 신념으로 지난 30여 년간 안전하고 신선한 최고 품질의 국내산 100% 닭고기를 생산하고 있다"며 "이번 협약을 통해 단체급식영양사, 조리기능사, 품질관리원, 상담영양사, 외식업체 매니저, 식품산업기사 등을 양성하는 식품영양학과와 음식 치유‧상담인지‧건강한 삶을 디자인하는 융복합 푸드케어 전문 인재를 배출하는 푸드케어과 학생들이 신선한 원재료의 진정한 가치와 의미를 다시 한번 되새길 수 있는 교육의 장이 열리길 바란다"고 말했다. □ 한편, 한강식품은 1994년 설립돼 수도권 유일의 최첨단 동물복지 도계시스템을 갖춘 닭고기 전문 기업이다. 2021년 '자연이 주는 최고의 가치로 건강한 사회를 만든다'는 미션으로 최첨단 동물복지형 닭고기 공장을 완공해 명실상부 글로벌 넘버 원 하이엔드 치킨(Global No.1 High-end Chicken)을 생산하고 있다. □ 한강식품은 식품안전관리인증기준(HACCP)에서 권고하는 작업장 온도인 15℃보다 더욱 낮은 8℃로 공장 내 작업장 온도를 엄격하게 유지하며 위생적으로 우수하고 안전한 제품을 생산하고 있다. 또한 경기도지사가 품질과 안전성을 인증하는 경기도지사인증(G마크)을 받았으며 전국 2,500여개 학교에 업계 최고 수준인 1등급 이상의 닭고기를 공급하고 있다.